STUK vegetarisch op donderdag

Kunstencentrum STUK serveert sinds kort op donderdag geen vlees meer. STUK koppelt op deze manier een symbolische actie aan een concreet engagement.

Zowel achter de schermen, in de artiestenkeuken, als voor de schermen, in het STUKcafé, maakt STUK werk van lekkere vegetarische alternatieven. STUK probeert op deze manier zowel de eigen ploeg als de kunstenaars en het publiek te mobiliseren om alvast een dag per week geen vlees te eten.

Het is duidelijk dat concrete maatregelen nodig zijn in het kader van de klimaatdoelstellingen. Veeteelt is verantwoordelijk voor wel 18% van de globale broeikasgasuitstoot. Over het algemeen is de productie van vlees meer milieubelastend dan de productie van plantaardige producten. Daarnaast speelt overmatige vleesconsumptie ook een rol in de problematische noord-zuidverhouding met betrekking tot de voedselproductie. Het wereldvoedselvraagstuk is een complex probleem waarbij talrijke factoren een rol spelen, maar toch lijkt het er sterk op dat (deeltijds) vegetarisme een stap in de goede richting betekent.